【嘉義學能力測驗】小吃篇

那天看日本的美食節目，介紹北海道的小樽炸雞，在地人覺得理所當然，其他地方的日本人竟然都不知道。

台灣也是，很多在地人從小吃到大的日常飲食，不僅有特色還相當美味，外縣市的人竟一無所知，大驚訝。

我也期望有天能來製作這樣的電視節目，全台走透透。在這之前先來充實題庫，從我熟悉的嘉義市來開始。

以下的題目由淺到深，對我來說很簡單，但對不熟悉的人來說就難得很，一題十分，請問你能得到幾分呢？

一、文化路的阿娥豆花，以加入什麼聞名？

A.糖水

B.豆漿

C.黑輪

D.滴雞精

二、涼麵慣常加入白醋，類似哪種醬料？

A.白醬

B.油醋

C.美乃滋

D.甜辣醬

三、去吃充滿鼎鑊味的生炒鱔魚麵，有哪種免費的湯讓顧客自行去舀？

A.味噌湯

B.柴魚高湯

C.紫菜湯

D.蝦殼湯

四、在西門街旁炒料烹煮的國際肉粽，為何取此名稱？

A.兼賣電器

B.位於戲院旁

C.外國人喜歡

D.老闆的外號

五、以下何者非東市場的名店？

A.大鍋煮的超豐沛王記牛雜湯

B.打一顆蛋黃的炭燒杏仁茶

C.不到兩個小時就賣完的水晶餃

D.老闆記性超好的豬心冬粉

六、林聰明沙鍋魚頭的台語菜單，疑問度最高是哪一道菜？

A.茄仔（kiô-á）

B.滷肉飯（lóo-bah-pn̄g）

C.三色卵（sann-sik-nn̄g）

D.天梯（thian-thui）

七、絞三種水果調製而成的三味果汁，不包含哪種水果？

A. 鳳梨

B. 木瓜

C. 西瓜

D. 檸檬

八、噴水池旁的七彩冰果室，番茄切盤所沾的調製醬油，不包含哪種料？

A.蒜末

B.糖粉

C.薑末

D.甘草粉

九、製造一碗正港的嘉義火雞肉飯，會用到哪組台語詞？

A.練（liān）翕（hip）

B.拆（thiah）剝（pak）

C.煏（piak）攪（kiáu）

D.以上皆是

十、去黑人魯熟肉買下午茶，跟老闆叫料時，不會出現哪個詞？

A.蟳丸（tsîm-uân）

B.粉腸（hún-tshiân）

C.大腸（tuā-tn̂g）

D.旗魚腸（kî-hî-tn̂g）

★答案見圖片底下

答案：B. C. B. B. D. D. C. A. D. A.